栗

熊谷市の栗は、約55年前から栽培され始めました。高級品種といわれる「利平栗」や加工品にも使いやすい万能な「赤栗」、そして最近は「ポロタン」なんてかわいらしい名前の栗も登場しました。江南地域に足を踏み入れると、平地の風景は一変し、豊かな丘陵地帯が広がります。意外にも栗の木は、そんな江南の至る所で見ることができます。栽培が始まったときに、多くの農家の方がはじめられたようで、広い範囲に広がりました。
食べるには、ゆでたり、硬い皮をむいたり、と少し手間のかかる栗ですが、その分味は格別。また最近の品種は、電子レンジで簡単に調理もできちゃいます。
なにより、熊谷名物「雪くま」とのコラボは長年人気を博しているようで、栗の出荷時期になると出荷組合の組合員が、丁寧に選別と出荷作業を行い、雪くまシロップ用の栗を出荷しています。